“与金玉满堂有关的鱼类料理吗?”
梅林,哪怕并不打🃚😘算参加特级厨师的考核,但此刻,却也在思索着考题的答案。
特级厨师大会,这是除了龙厨师对决外🙳华夏最为顶尖的厨师料理大会,能出席这场盛宴的厨师,之前也说🜤🄄过了,绝大部分,都拥有着相当出色的厨艺。
或刀工,或火候,甚至是食材的选择🆜、调味料的运用……
可以说,每名厨师都拥有着自己的压箱底技巧,寻🏧常的难题,在他🚩们的眼中根本就算不了什么。
但这样的情况,却又导致了新的问题出现。
——🔮🄂🞁到底应该🚅👀🅭怎么做,才💏能从这些人中筛选出一名、或者几名最为优秀的厨师?
刀工?火候?食材的选择?调味料的运用?
单一的一种,显然无法作为评判标准,但考验全部,却也不是那☡🁀么容易做⛈😞到的。🕜
正所谓“上有对策,下有政策”,在过去的历届考试之中,有那么一些🄱🁗🅽怪才厨师们,他们在某个方面真的达到了登⛬🝠🌥峰造极的地步,🝲🏁🗌但在另外一些地方,却是连中级厨师都不如。
如果仅仅如😜🂏此,那么他们的料理,最多也就是一个还算不错的评价,想要通过预赛,却是根本不可能⚒的事情。
但就是这样的🚅👀🅭一群人,他们以自己的才智,加上一点点的运气,仅仅依靠一个方面😉⛍🙋的🃲🛫🟓手艺,就成功做出了让评委啧啧称奇的料理。
刀工大成者做出的生鱼片,火候大成者做的煮食。食材🚿达人们的珍稀野味。🆨💁🎹还有善用调味🍊🆖🏢料者的魔幻香料……
就味🔮🄂🞁道本身而言。这些人的料理可🌉☼🄳谓上佳,直接进入决赛也不是不行。
可惜……特级厨师大会,考验的,正🆜是🙳他们每一项技艺的掌握情况。
这群怪才,他们的实力的确是特级的,但他们的厨艺,却并没有☡🁀达到特级厨🆨💁🎹师的标准。
当然,拥有着勃勃生机的华夏料理界。对于这样的一群人,也是十分包容的,有别与特级厨师的称号,一旦在考试中被确认为在某项技艺上达到巅峰的厨师,哪怕之后考核失败🀶🁕🅨,他们,也会被颁发类似“特级面点师”、“刀工达人”、“火候大师”这样🙪🍋的称号。