雕胡，也就是菰米饭，和一般的米饭不太一样。因为菰米较一般的米都要更硬一些，所以烹煮的时候🞒📦🝈也自然跟普通的米饭不一样，不仅是需要提前浸泡，而且还需要更长时间的烹煮……
菰米，到了后世的时候，一般就很少在日常饮食之中见到了。甚至如果不是倒大一点的超市当中去寻找，还🄉不一定有。
🐖⛜ 那么是不是因为这个烹煮困难，导致了菰米🁊🄂🝻在🎱🔼🆁后世的不常见呢？
斐潜微微笑着，摇了摇头说道：『非也，就是想到了些事情……』🜞🃏
这个烹煮的困难，并不🌃☁🟧是菰米稀少的原因。因为斐潜知道，再怎样的费工夫，也挡不住华夏人追求美食的心。
那么是🚆👌菰米不好吃导致被后世遗弃么？也并不是。
菰米具有很高的营养⛂🗡🝆价值，可食用，虽说后世菰米已少被人作为粮食食用🔖，但菰米的食用历史可追溯到周朝🄉，并作为供帝王食用的六谷之一。
菰米具有很高的营养价值，不仅含有丰🃱🛥富的蛋白质、必需氨基酸和脂肪酸、维生素以及各种微量元素，同时，人体所需的十八种必需氨基酸齐全。
菰米的蛋白质含量为大米的2倍🃤🙳，味道比一🁊🄂🝻般的🐍米要香一些，有青草的芳香味。
至少斐潜现在吃起来，比起什么豆饭麦饭都要🎱🔼🆁更好吃，但🛊是为什么菰米到了后世就渐渐没有出现在华夏的普通百姓的餐桌上呢？
斐潜吃🚆👌完了饭，然后又和黄月英说了几句🂍🍥闲话，布置了一下斐蓁的作业，便是出了后院，然后找到了管事，询问了一些相关于菰米的事情，才算是明白了菰米在后世不常见的原因。
菰米在成熟的👛时候是成熟一颗掉一👠颗……
同🔢🎹时菰米🄯🁁容易染病⚧📲害，一旦染病，就长不出菰米来了……
不过染病的也能吃，只不过不是吃长出来的菰米了，而是吃菰的根茎，也就是斐🅦🈷潜在夏天吃的茭白……
也就是说长🗸☵茭白的菰结不出菰米🃤🙳，而结菰米的菰长不出茭白。
二选一。
如此一来，斐潜就明白了。