林知心想学,林霄桓当然就教了。
“你还别说,这些☟外国人做甜点是有一套的。”林霄桓将需要的材料拿了出来,“这些糕点跟华夏的风味就不一样,偶尔换换口味,确实不错。”
林知🈩🁂心点头:“对啊,现在🜮🅠都讲🈞⛀🗏中西结合嘛。”
想到了之前柳玉京做的咸蛋黄蛋糕,林知心忍不住笑了出来:“老祖宗,我跟你说,我找的那个帮🌴🃓🗗厨可有想象力了。”
林霄桓一边听林知心说话,一边抽空告诉林🜔🁵知心需要的材料。
鸡蛋3个,奶油奶酪🅆🄒☤180g,牛奶1🄛♻00g,无盐黄油30g,低筋面粉1🞻🙔0g,玉米淀粉20g,白砂糖60g还有柠檬汁2g,材料虽然比一般的蛋糕多些但是操作起来难度不高。
还有一点很重要的就是,西式糕点分量配比🜔🁵很重要,不🕾然做出来可能也能吃,但是🅖🆦很可能会塌。
“上次柳玉京做蛋糕,想着咸蛋黄的月饼好吃,那能不能做成蛋糕,然后我就吃到咸蛋黄跟面糊打在一起了,那味道。”林知心有点无奈。
说难吃吧,也不是难吃到吃不下去,说好吃吧,绝对不好吃,反正😞那天之后,林知心好几天没有吃甜的东西。
林霄桓💹想象了一下:🅆🄒☤“🖺🗬🞫有创意是好事,万一好吃呢?”
林知🈩🁂心点头:“我也这么觉🜮🅠得,所以他做什么我都会尝一尝,就是有的时候真的很诡异啊!!!”
林知心自己也会做创新菜,但是🈞⛀🗏绝对没🄛♻有柳玉京那么天马行空。
“嗯。”林霄桓示意林知🂸心打鸡蛋,“蛋黄跟蛋清分开。”
“好嘞。”林知心熟练的将鸡蛋打破,一连三个蛋黄跟蛋清完美分开,分别放在两个容器里面🟋。
“把这💹些放一🚦起加热。”林霄桓一边说,林知心一边按照他🜗🎴说的做。
配合了十几年,🛊🚯🖵两人已经很有默契了,都不用明说是具体哪些材料,一个眼神,林知心就能知道他说这些是指哪些。
然后将奶油奶酪,无盐黄油还有牛奶放在一起隔水加热搅拌,直到没有颗粒,接着拿出来之后分次把蛋黄放进去,🂬👸🍨搅拌均匀。