“确实是这样。所🁻以你做的鸡块在口感上要比其他鸡块好很多。不过……你的鸡肉也有缺点，虽然并不是太明显。”木久知园果沉思片刻，才将⛿☦🁥心中的顾虑说了出来。
“缺点？学姐，请一定告🗩🞔诉我缺点在哪🜴🆙里🆚🐇♙？”
郑轲🄶🂀一愣，他觉得这个料理已经非常完🜴🆙美了，没想到还是有不足的地方。不过，在大赛之前，能找到缺点是再好不过的事情了。
“你不说，我也会告诉你的。你在炸鸡块的时候太过于注意外在🃜😪🄏的口感，比如，两次烹制鸡块，用酸奶替代鸡蛋。但是，你这样做，尤其是用酸奶替代鸡蛋，造成了鸡肉内部有太多的水分，它们稀释了鸡肉内部的汁液，🚂🐥🁽所以汁液的味道并没有完全的释放出来。”
郑轲听了木久知园果的话，立刻将一块鸡肉塞进了嘴里，仔细美味。果然，每🔹次的咀嚼之后，从鸡肉中流出的汁🚲🗕🛜液味道并不像想🔑象中的那么浓郁。
虽然🄶🂀使用酸奶让鸡块有更🗩🞔为🖖了酥脆的口感，但同样，也让给了降低了鸡肉的味道。
这该怎么办呢？
郑轲将想入了沉思，整个烹🖖制的过程像🜴🆙幻灯片一样，在她的脑中一一闪过，到底哪一个步骤可以改🅞🇫进呢？
木久知园果也安静的看着郑轲。一名优秀的厨师，可以在出现问题之后，快速地找到解决问题的方🅞🇫法。
这😎⛸🟋个鸡块的缺点虽🁻然隐蔽，但并非不能解决。
如果郑轲能够找🞩🖶🗈到解决的办法，这将会使他获得很大地成长。
郑轲在沉思四五分钟之后，终于有了动作，他拿👋起两只鸡块😼，放在了沸腾的锅🔹中，渐渐的，在油锅里飘来了浓郁的香味。
“木久知学姐，请你尝一下这次鸡块的味道怎么样？”郑轲将盛放着刚刚炸好鸡块的盘子递给木久🅞🇫知园果。
鸡块入口之🄀🝫后，酥脆的面衣和鲜嫩的鸡肉相互映衬，浓郁的😼味道沿着汁液流淌到口腔的个各处，每一根毛孔也随之舒展开来。
“真是美味啊，比去年睿山的👕🈫鸡块还要诱人。这香美的汁液想一条无形的绳索，牢牢捆绑住了人的味觉。郑轲，你怎么减少鸡肉的水分？”木久知园果好奇地问道。
“嘿嘿，这个说起来也简单。整个料理过程，能够减少鸡肉水分只有两个过程。🀸分别是两次的烹炸过程。所以，我就延长了第一次烹炸的时间，让鸡肉熟透的同时，也减少了鸡肉内的水分。
“然后在💰第二次的烹炸中，因为温度比第一次高，所以水分更容易挥发，所以我就一边烹炸食品，一边捞起，让其与空气接触，这样🅻🜼一来，水分也更容易挥发。”