熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王国，对于各种🅾🌊☽食材的做法有着充分的研究。首先🐈♡的就是要处理熊掌上的☺🄚♱毛发。
清康🜘🏻熙年间😄⚢📂的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。
候发过，停冷，取起，则毛易去，根即🕥🜲出🏂🗐🚱。”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，🛺♶但有股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，种种方法不🞙🔤一。
但幸好戴🏃红旗他们的这些熊掌带已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山🜂⚺洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊🏃掌，雄霸，罗刚，秦峰三人热情高涨🅾🌊☽。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾，小溪🞪🖻里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红🜘🏻旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临海的时候，跟自己饭店🄔☵的主厨廖师傅学的。🙚🕐
当然🜘🏻，学的是理论，但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌🙁😸很难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼骨🗨加姜葱放入锅中💀🎳熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，🅾🌊☽使它的🕖口感更好，味道更加鲜美。🐈♡
接下来，就是处理熊掌了，首先，他把熊掌放在锅里用🌾🄫🀣沸水煮一刻钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加入姜、🁁蒜，少许酒，另外还有几种从附近丛林采摘的野生调料。