“卡啦”一声，饭盒的盖子打🅸😤开，郑晓宝暗叹口气：满满的一饭盒，都是肘子肉。
富裕一点的京城人在春节期间——当然大家大户就无所谓了，会买来一两个猪👪🜚肘。
先用烙铁或是火筷🄄🞑📚子，在炉火🅸😤里烧红后，把残留的猪毛去掉。
浸泡洗干净,就把猪肘放进大锅中炖煮。撇水沫子、加各种调配料，咕嘟两三个小时后，肘子⚐🐥🁽已经炖得软烂。⚢📄
这时候，并不是直接去出来吃——不是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。先把已经炖🕖得离了肉的大骨头拆解下来，再用细棉线把肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了，再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带着皮、肥肉、瘦肉,或者白嘴吃,或者蘸上酱油、香油、醋、蒜泥的调料吃。总之，这是老百姓🌅☔家里的高级食物,
这一大饭盒的肘子肉，基本就是🐐⚨📷一个猪肘📁🗹炖出来的量了。
冉泽平夫妇的平常日子，过得也很🌛勤俭。因此，面对这么多肘子肉，🗰🟕🝂郑晓宝觉得很🀡♼不好意思。
聋老太太也走近前看，不禁发🅸😤出一声惊呼📁🗹：“好家伙，📘🛆🚉真舍得！”
既然已经拿回来，郑晓宝也就🅸😤不🐐⚨📷能🌛送回去，只得收下。
找来一双筷子，他递给聋老太太🐐⚨📷：🌛“您先尝两块🛉🚡。”
虽然不到饭口儿，但聋老太太还是不能拒绝🁄喷⛧香肘子肉的诱惑。
夹起一片皮、肥、瘦相连的肘子肉，她笑呵呵地放📐🚀🐎进了嘴里。
嚼了几下，她感到很满意：“嗯，炖得真📁🗹烂糊⛧。得了🍽🍥，先收起来吧。”
把饭盒盖子盖好，郑晓宝笑着说：“这是秋水妈妈特意让我给您带回来的。”
“谢谢她💺。”聋老太太坐回床边，“这一大饭盒,可劲儿🁳吃吧🗯。”