郑轲挂掉电话之后，很长时间没有说话。
本以为托德只是一名比较厉害的🖊🐼🅈厨师，没想到这场比赛，🃜😦🃧竟然会背负着如此沉入的主题。
但是，🎛远月学园的衰落，真的靠一个人就能阻挡吗？
郑轲摇了摇头，至少他不会是远月学园的救世主。⛬🝠
四天后的比赛……巧克力……
郑轲叹了一口气，看着面前的食谱，突然发现这本资料，对这场比赛的帮助，😂微乎其微。
“叮咚。”
“您好，准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音，立刻站了起来，打开房门，一名工作人员推着一个餐车站在门口。🙅🇾
“先生，您好，这是您需要的材料。”
郑轲微微点头，接过了推🚑💯车，把食材放入厨房，又把推⛒🙶🎹车递给了工作人员。⛊😭
关上门后，郑轲🂫👯🌙直接来到了厨房——查阅资料固然重要，但是在查阅之前，也要先找到问题，才能更有针对性🟠地准备比赛菜品。
巧克力无论是用来装裱，还是作为食材、制作甜点，其实都需要🌥打破巧克力固有的形态，经过融化之后，再重新💠📎🙮塑形🜭🅜。
郑轲将黑巧克力切碎之后，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，⛊😭彼此粘👿黏在一起，渐渐的成为了极为浓稠的液体——不，这时候称之为液体似乎并不太合适，正确的说法应该🕖是‘流体’。
等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却🃜😦🃧。为了保证其快速降温，郑轲又将小钢盆放🇻入冷水中。
这种方法，在巧克力制备中经常被用到。如果直接将巧克力融化🌥，得到的‘流体’也能在冷却之后固定，但口感会非常差🏖🚄，而且表面也🚟没有光泽。
如果是在家里备用，怎么做都无所谓，但是在比赛中，这种方🔱🄖法🌥不可取。