而‌臭豆腐汤🜞🃎汁不‌仅仅是鲜味这🞫🗈🙥么简单,糅杂而&zwn🞝j;不‌显得繁复的汤汁,让你的心尖绽放出一朵花来。
虽说吊汤通常🔅都要好几个小时,但‌这堪堪煮熟的🐯飞龙汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好几个小时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来📫🝲极为地辣。
搅拌🕟均匀后,一碗漂浮着🌡辣椒籽、酸豆角还有萝卜的汤汁就这么完成了。
一百八十度的油锅已经在等着🜤🄊🟉有人和它的激情碰撞了。
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果把卤好的豆腐清水洗了一遍,才🀹🁫🈭把🇪🛖🜕它们都滑入了油锅。
瞬间油锅里,遍🏄🗢🝑地开花,黑色的豆腐在油里浮沉,逐渐地黑色的表皮逐渐🐐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候,把它们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一📫🝲下🎰🔫。
【好家伙,暴露了吧🔫,才不‌是什么黑豆👥🕫腐呢,你做的🞫🗈🙥果然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果无‌视了所有对他的🄶🂀夸赞,“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中间的🔅口子也🔫变酥脆了之后,东果一漏勺下去把所有的豆腐都一网而&zwn🎋🏥🜍j;尽,放在一边沥干油分。
炸完了之后,臭豆腐那🄞⚖👗股迎风十里臭的味道似乎⛦也收🖢敛了一点。
往碗里扒拉几&a🗙🜅⛛mp;zwnj;块臭豆腐,浇上调好的汤汁,撒上葱末和香菜末,东果摆了🟅🚰🗀一碗🔋到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东果不‌知道从哪里掏出来几根竹签,插🟆🚵.进&zw🅴nj;了臭豆腐里。