这些是营业前的卫生准备工作，营业后，负责卫生片区的员工，就是这个区域的管理员，🃱要及时清理桌上的空杯子，纸屑及其他垃圾，并将桌面拿抹布摖干净，地面上的垃圾，不小心洒落的水渍，也要及时清理干净，保🃣🙦🌫持店铺干净整洁。
柜台更是重中之重，所有原材料，物料都要摆放整齐，固定位置，这样才可以准确吗，迅速地进行奶茶的📧调制，要将各种垃圾分类放入垃圾箱，并保持操作台，柜台的干净整齐。
甜🏯🝤🍅甜姐姐把这些都详细的记录在自己的本子上，最后还总结🟢了一下：1、划区域。2、定🃱标准。3、要检查。4、常保持。
仙仙姐姐和苗苗姐姐，详细测量了操作台，柜⚀台，冰柜，水吧的尺寸，与自己之前的设计尺寸，进行实地检查对比，对自己店铺以后的布局，进行精细的规划，既要设置合理有效，也不要浪费场地。既要考虑设备的功能，也要考虑或取原料，配置奶茶的🙼🏰操作流程。
这里的设备与🄌仙仙姐姐订购的设备完全一样，仙仙姐姐就是按照雪雪姐姐给的供应商挑选的设备。现在水吧及冰柜及其他设备都已经到位，几个男员工，正在接通电源，先进行空机模拟操作，检查设备的使用性、安全性，可靠性。🛹♫
检查合格后，还要将将设备全部清理🖟📻干🏴🞗🔎净，保证卫生。
由于这个是刚装修☖⚿🗎的店铺，卫生垃圾较多，墙面，👡地面的灰尘较多，清理到12点，才把大片的垃圾清理干净，下午还要进行精细打扫，将每一个细节打扫的干干净净。
中午，几个人去楼下的家乐福买了🟌🛬快餐回来，在店铺里面吃了一次简单的午餐。
几个小姐姐，除了仙仙姐姐之前经常去茶田工作，感觉比较轻松歪，其他的几位姐姐之前却很少进行这么久的👬劳动，还是感觉比较累，但是几个人都很要强，没有人叫苦叫累😥🃜。🟢🞷
两个新来的💍🐥小妹，以前在家🐯🃔里经常劳动，到是工作的比较轻松。
下午，开始精细清理💐👄🆒，将店铺的所有位置，都⚀认真仔细的清理干净。
设备更是🀧⚳🕢全面消毒，擦拭，并对冰柜，热水🚙📱🞦器等🁈🃲，进行正常工作强度的实际操作。
下午5点🀧⚳🕢钟，大家终于将所有位置，都打扫摖拭的干干净净。
刘🏯🝤🍅店长带领大家在各个位置，认证的检查了一遍，并在卫生卡上📳🞺，详细记录。
各个设备，也都实际测试了工作能力，对设备的工作能力，按照设备产出能力，进行实际工作强度的测试。例如制冰机的产出率，这个对正🍘🈖♸常营业后的奶茶制作，具有很大的影响力。
晚上6点钟💍🐥，大家集合，刘店长进行了当天的工作终结，安排了明天进行🄺🂥产品试验和店铺日常卫生打扫和工⚥📟作场景模拟操作。
布置完工作，刘店长宣布解散下班。