“奶汤？清汤？”
幸平也看向大屏🍞幕，果然看到宣🙨🌽荔所提到的高汤。
傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白🔠🂅🌕色，而🌲🃄另一锅的汤汁，则相当清澈。
“在华夏，汤汁的烹制很有讲究，🃛😜🂒你们和小轲在一🞎起这么长时间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声地问道。🖔💗
幸平和绘里奈连连点头，“我们知🃛😜🂒道上汤👡。”
郑🜉轲不止一次在比赛中，使用过上汤。那种高汤不仅在味道上非常浓香，汤液🔸🅖🆧也非常清澈。
在他们看来，郑轲所熬煮的上🞀👀汤，已经相当出色了。
“是的，🌦🁔上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤，一个是奶汤，一个清汤，和西餐中的高汤，🎁有很大的区别。
“奶汤是使用♇🆏母鸡、猪肘肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，味道也非常鲜🞣🕼醇。
“清汤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算👤烹制完成。
“这两种高汤，味道都极为鲜🞀👀浓，但是傅修筠却同时🏨用到它们，这让我很期待这道菜🆐🎰🔫品的味道。”
宣荔非常简略地做了解释，但幸平和绘里奈的眉头，🏨却👲🌵紧紧地皱在一起。
傅🜉修筠的实力，🍞要高🀸🁥出其他人一筹，而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能相比的。
如果傅修筠🏱的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如像“开水白菜”那样，郑轲想要赢下🙬🍛🈯比赛🕛，难度会非常大。
幸平的视线移动到大🀸🁥屏幕，傅修筠将📁🗽♣奶汤和清汤倒入炒勺中，并加入口蘑、玉🔸🅖🆧兰片等食材。
“事实上，我最担心的事情，不是这些，而是……”白石龙一深吸一口气，“是三位评委的评分标准——从目前来看，他们并没有因为只有一个附加名额，而刻意压低分数。”
“诶？”