扉离看他一脸谗样就回应道:“等着,就做的🕏🈥慢,其实🈖熟🛡的快。”
说着她把锅里剩余的热水倒入罐子里,开始🝞🌍♙倒油,这朝代用的油是芝麻油,特别香,最适合做面食,当🜏🁌然,做面饼更是锦上添花了。扉离把包好的肉饼🈳,烙至两面金黄,不到一刻钟,就可以出锅盛出来了。
“好香啊~”刚出锅的肉饼,外形饱满🖄🐈♠,色泽焦黄。
罗爷爷感叹道:🚦“小丫头,你这门钉肉饼做的很正宗啊。”⚫🔔
扉离🚟🔭好奇道🚀:“门钉肉饼?为啥叫这名字?”
“哈哈……你做的居然不知道?你那梦里的师傅没告诉你啊,据说啊原先是宫里的御厨给太后娘娘🂅🌖⚫做的,然后🗽♟呢,太后娘娘第一次吃就觉得很🈢好吃,就问道‘这叫什么名字’其实当时啊,这御厨还没想好呢,一眼看到宫廷大门上的钉帽,随口就说道‘就叫门钉肉饼’了……”说着,罗爷爷眼神深远,像是在感叹又像是在怀念……
小豆子可没在注意听这来历,他闻着味,就想伸手拿,扉离从柜子里拿出筷子给他,又递给罗爷爷一双,叮嘱🗽♟道:“慢点吃,小心烫!”然后她又趁着厨下柴还在烧,就顺手抄了碗青菜,两小一老,这样⚻🖣足够了。
可想而知肉饼比青菜讨喜的🌵🃞😼多,扉离夹起一个肉饼咬一口,扎实的肉馅包裹着爆浆肉汁,一下子涌进嘴里,鲜香溢满整个🏞🛏🛗口腔,随后品尝到的便是肉香和麦香,此间之味融汇相交,满口的扎实与满足,口感特别好,不是很腻,肉也新鲜,汤特别香,连汤带肉。扉离心下也是很得意,原来就照着记忆里厨房大师傅做,一个步骤也没少,居然做出来效果这么好。
小豆子也迫不及🚦待的夹起肉饼就往嘴里塞,吃🕏🈥的急了点,边吃还捂着嘴巴叫起来,“烫,啊呀真烫!”
罗爷爷吃的就文雅多了,他拿这筷子把这侧边软的地方给它捅破,边跟小豆子和扉离说:“你们看这👚样,这个热气呢,得能散一散,别烫嘴,把它打开,小丫头,去倒碗醋来……咱们啊还可以放出烫,肉馅沾点醋这样吃~🆣👘”
小豆子说道:“罗爷爷,你🌵🃞😼可真讲究……我啊我就咣当一口,连汤带肉一块👍👍来,这样才爽呢~”
罗爷爷又夹起一块肉饼,这满口的醇柔与细腻,丰富的层次与奇妙的口感,忍不住摇头晃脑道:“人间有味是清欢,而人间至味莫过于此时啊,丫头,我🅏🅡看你挺有天赋……”然后就没接着讲了,只把手伸进破烂的衣服里挖出了一本破旧的书,递给扉离。
扉离拿过来一看,书页已像烂菜叶子,随意翻了翻,里面有些字也已经有点模糊了,书名倒是很清晰明了,只见上面👿写着四个字——《罗家珍供》。
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