所以,这方子她势在必得。
当晚,楚落落用猪油炒了一大碟子白菜,剩下的一大半放在地窖里储存,留着冬日慢慢吃,另外一小部分用来制作辣白菜。
包菜洗净后用刀切成长条,撒上盐粒后再倒入一盆盐水,再用重物压在上面腌制一个时辰。
她将几人赶出灶房,开始调制腌料,使用了粗、细两种辣椒面,一刻钟后几人进来,就见一盘红色粘稠的酱料。
楚尧方皱了皱眉,尝了一点点,嘴巴里立即如同火烧一般,直到灌了两大碗冰水这才好受了些。
“嘶~~小妹你最近弄的东西怎么那么辣?这是要给我生个小侄女啊!”
“小侄女或是小侄子我不知道,不过这辣白菜一定要辣,这样才好吃。”楚落落笑着回应。
紧接着,便见她将腌制好的白菜挤干水分,用清水冲洗两遍,与调制的辣酱混合抓匀,再加入切好的白萝卜丝便大功告成。
楚落落盛出一盘,剩下的都装入了坛子里。
“尝尝如何。”
楚落落舀了一碗粥,递给楚尧方,“直接伴着粥喝。”
楚尧方连忙后退摇头拒绝,“不不,刚用过晚饭,我实在是吃不下了。”刚才尝的那一口差点要了他的老命,可不敢轻易尝试。
“那你们谁来尝尝?”楚落落扫了一遍,视线落在墨冬身上。
墨冬上前接过碗,夹起一小块伴着粥喝了一口。辣、酸、脆、甜,口感丰富,味道出乎意料的好吃。
“如何?”
“嗯,味道新颖。”
楚尧方盯着他看了好半晌,这才将信将疑夹起一小块送进嘴里,下一刻,眼里迸射出亮光。还别说,这味道当真不错,虽然确实有点辣,但不仅仅是辣。