陆云在找李洲之前,就已经提醒过对方,🕃配方的材🞵😡料一定要是地球🔌上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认♭识,但这个制🕃作过程完全看不懂🌌。
将锅烧至80度,放入木薯粉和仙草粉,先🗨炒两分钟。
然后把温🅲度调到100🚲🗖度加入红糖,📟🜆⛣再炒两分半钟。
又把温度降到9🜴🆙5度,加入奶粉和白📟🜆⛣糖........后续还🍂🅎🅗有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制作要求也差不🍂🅎🅗多。
翻炒的温度时🜄⛌高时低🜰🅷不说,♭炒的时间还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,🚲🗖温度♭不一样怎么办?多🏋😞炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡🂲死,不然影响口感。🔮”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不🅰说那🅲些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无☋法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,并没有温度控制这么精细的炒锅。