“卡啦”一🚾😿声，饭盒的盖子🎫🔅打开，郑晓宝暗叹口气：满满的一饭盒，都是肘子肉。
富裕一点的京城🍻🍓人在春节期间——当然大家大🌋♈🆛户就无所谓了，会买来一两个猪肘。
先用烙铁或是火筷子，在炉火🞱🗽♝里烧红后，把残留的猪毛去掉。
浸泡♠洗干净,就把猪肘放进大锅中炖煮🐀。撇水沫子、加各种调配料，咕嘟两三个小时后，肘子已经炖得软烂。
这时候，并不是直接去出来吃——不是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。先把已经炖得离☨🁾了肉的大骨🖁🏧🜝头拆解下来，再用细棉线把肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了，再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带着皮、肥肉、瘦肉,或者白嘴吃,或者🗣🝝蘸上酱油、香油、♲醋、蒜泥的调料☨🁾吃。总之，这是老百姓家里的高级食物,
这一大饭盒的肘子肉，基本就是一个猪肘炖出来的🀺🁹量了。
冉🔁泽平夫妇的平常日子，过得也很勤俭。因此，面对这么多肘子肉，郑晓宝觉得很不🌪好意思。
聋🔁老太太也走近前看，不禁发出一声惊呼：“好家伙，真舍得！”
既然已经拿回来，郑晓🞠🕦宝也就不能送回去，只得收下。
找来一双筷子，🍻🍓他递给聋老太太：“您先尝🕀🆤两块🐼🅌🅊。”
虽然不到饭🚾😿口儿，但聋老太太还是不能拒绝喷香肘子肉的诱惑。
夹起♠一片皮、肥、瘦🅾🌉相连的肘子肉，她笑呵呵地放进了嘴里。
嚼了几下🄾，她感到很满意：“嗯，炖得真烂糊。得了，先收起来🃣吧🞡🕬🌩。”
把饭盒盖🄾子🚾😿盖好，郑晓宝笑着说☔：“这是秋水妈妈特意让我给您带回来的。”
“谢谢她。”聋老太太坐回床边☔，“这一大饭盒,可劲儿吃吧。🃣”