黄鳝🄖♉是野生的，加上叶宁厨艺好，🍿🍵其实不管怎么做都好吃。⚦
昨天的黄鳝是红烧的，她今天决🞯🗨🞋定换种做法，爆炒鳝片。
取出黄♅鳝内脏，然后去骨洗净，切片，热锅下油，等油烧得滚热时放入一大把朝天椒。
等到爆炒出辣味时，倒入黄鳝片和蒜片，大🕬🌩🁯火爆炒至鳝片变色。
当香气♅溢📞出时，放酱油和盐继续炒两分钟后撒入切碎的小葱⚦，盛盘出锅。
有🄲两道荤菜了，叶宁决定再做道肉末茄子，炒个青椒土豆丝和苋菜，就可🚜🔏⛍以了。
有荤有素，有热菜有凉菜，有红烧有小炒，还有汤，🌱🂴💿挺丰盛的。
叶宁先做肉末茄子。
她将茄子从中间切开，然后斜切十字花刀🉐，用热油煎的两面金黄夹出放入盘中。
锅中放油，将切好的肉末划散，并加入辣椒末和蒜末炒出⛌🙀香味，然后加盐和酱🞜油炒匀，放入煎好的茄块，加清水没过茄子，盖上锅盖大火焖。
水快烧干时，撒些许小葱，就可以出锅了。
每块茄子被油充分浸透，色泽晶莹透亮，细碎的肉末、蒜末和小葱点缀🔩其🚜🔏⛍间，就像镶嵌的各色宝🝗石。
闻着香味，许奶奶眉开眼笑的赞叹，“🛻♽🍼真香啊，中午可要多煮点饭，不然不够吃呢。”🖝
她有点替陆丞惋惜，🇶🝄🈥这🜡么多好吃的可惜他🉐吃不着。
没事，等他回来，她会详细🎴的🏀🗃给他描述一下这些菜的美🌼🄛味就可以了。
他吃不着，听听也好啊。
提到煮饭，叶宁不由想到了‘饭桶’陆丞。