这时水烧开了，姜瑜往大铁锅里丢下挂面。
她取一个大🗵☙⛚碗打入鸡蛋，放入切碎的蔬菜丁和葱花，洒入盐，搅拌均匀。又起了一🝯🎩灶，♏烧火，放油热锅。
油热后，倒入四分之一的蛋液，搅拌成滑蛋形态，在鸡蛋没有完全凝固时将蛋皮卷起来，用锅铲按压来定型，🍞等到内里闷熟后又倒入四分之一的蛋液🚠🔵。
这样反🆫💞💽复几次，最后一份蛋液倒入💨锅中后，面已经煮好了。
姜瑜捞🆫💞💽起面条过凉水👠，自己将做好的厚蛋😘🁭烧装盘切块。
姜瑜自己尝了🗊一块，味道比她想象的要🔓⛷好一点。
刚🛑🛬出锅的厚蛋烧有些烫，咬下的时候内里鲜香的汁水在口里爆开，滑蛋软🖥嫩，浓郁的蛋香味混杂着蔬菜丁的清香，口感丰富，直叫味蕾都活了过🃂🔻来。
她吃了两块垫垫肚子，又回到灶台旁边，用酱油白糖调好酱汁🝬🎑，切葱段，剁蒜末。热锅烧油，大火，丢入😷葱段和蒜末。
“🛑🛬唰啦”一声，浓烈的葱香味溢出，比起刚才醇厚的蛋香味，葱油的味道要霸道不少。
待到葱🆫💞💽段微焦时，倒入备好的酱汁，熬一分钟左右，葱🟇🟇油就做好了。
将葱油倒到沥过凉水的面条上，拌匀，🔓⛷简单的葱油面就做好了。
等面做好🜔，她便将青菜冷水下锅去煮，煮几分钟捞起来过一⛳遍冷水，然后装盘备用。
家🛑🛬里用🆫💞💽的是猪油，锅热下油🕷🎏，倒入酱油和盐，再下蒜末翻炒，一股诱人的蒜香顿时在大院散发开来。
“姜瑜啊，你在炒什么，味道咋这么香？”
隔壁的蔡🜔大婶离得最近，被香味☻🄣一勾，肚子里的馋虫🔌都起来了。
姜瑜一边将酱汁🖂浇在青菜上，一边💨应道：“蔡婶，我在🟇炒蒜蓉青菜。”
这年头大家炒菜都是水煮菜，顶多是滴一两滴油进去，哪里会像姜瑜这样用这么🏈多的油♏和作料。