就在💟📅郑轲与上田武等人说话的时候，工作人🎷员分别将中里治能和安西晃太所需要的料理，端了上来。
中里治能🐒的食材以海鲜为主，龙虾、海胆、海蕴等食材，一一放📭在桌面上。
只看这些食材，郑轲也不🗙🜂知道中里治能要做什么菜品，但是根据中里🕯治能之前的料理风格，有可能还是日本料理。
而🈝⚸另一侧，安西晃太也将自己的食材拿了出来。
牛肉、鸡蛋、洋葱、香叶🗙🜂、高汤……看来安🎷西晃太要做的是法式料理。⛴
日本料理与🆐🎱法式料理的对决？这场比赛有得看了。
如郑轲所推测的一样，中里治能🐜🀫在这场比赛中，依旧🐼🅐选择的是日本菜。
开火之后，中里治🙺能往汤锅中加入了昆布和🎷开水进行熬煮。
“头遍汤…🆐🎱…”郑轲目不转睛的看着大屏幕，喃喃自🐼🅐语。
头遍汤又称出汁📲🞱，在日本料理中，是一个常用的辅料汤。原料也很简单，是昆布和木鱼片。在制作的时候，分两次对昆布和木鱼💚💜片进行熬煮。
虽🈝⚸然说起来容易，但是这种辅料汤对火候的把⚍🐈握非常重要。
如果熬煮的时间不够，昆布和🙀🗱木鱼片的味道可能不会溶解在汤汁中，如果煮的时间太长，则汤汁🂥的味道会显得太过浓郁，甚至出现怪味，汤液也会⚪🔐⛝变得浑浊。
然而，这些对中里治能🇵来说，没有👺丝毫压力。
熟练地将昆布放入锅中熬煮，然🐜🀫后👺又趁着熬煮入味的这个时间，中里治能开始处理冬瓜。
他先是将冬瓜切成小长块，去皮后又在冬瓜🎷块的表面切成斑格状的花纹，刀法之娴熟，让郑轲也不得不发出了感叹。
“郑老🖑师，中里治能好🇵像削去了冬瓜块的棱角。”栗山🚤🕙仁说道。
“嗯，这些都是料理中的小细节，这样做可以保证在熬煮的时候，不至⛴于走形。平时或许很少人会注意到这一点，但是，当两个人的实力相差无几的时候，比拼的就是细节。”郑轲解释说。