季雪正在处理她新抱回🔠来的砂锅,这个砂锅显然是有些年头的,不光是外面看起来有些旧,里面的颜色也完全变了。显然是曾经经常使用的,就像是那些用了很多年的熬药专用的紫砂壶一样。
季雪正在处理一小块块状蜂蜜,这种蜂蜜泰丰楼存了很多,🍏因为做瓦坛花雕鸡的时候需要用到🍄🅧。
瓦坛花雕鸡的外层有一层厚厚的蜂蜜,比一般的👣用蜂蜜刷一层🖁的菜要厚很多。是因为瓦坛花雕鸡在做的时候不光要🗺♈🆗用普通的液态蜂蜜在外表刷一层,还要将块状蜂蜜揉成小块零碎的粘在上面。
块🛗🜢🃳状蜂蜜遇热会融化,而且因为融化的速度很慢,所以会缓慢地附着在鸡的表面。两种不同的蜂蜜相融形成厚厚的一层蜂蜜外层将瓦坛花雕鸡🞏📍牢牢锁住,这种方法也只有谭维舟老先生才能想出来。
瓦坛花雕鸡对蜂蜜的要求比较高,泰丰楼现在用👣的这两款蜂蜜都是季雪经过反复实验才确定下来的。
但现♿在季雪并没有处理鸡,她甚至🁛连鸡都没有拿出来,面前只有一个空🛒🛸的砂锅。
“现在弄蜂蜜做什么?不是还没开始处理鸡肉嘛,你这手🏫🝀脏了不方便要不要我去帮把鸡拿过来?”江枫问道,“你那位朋友大概什么时候会过🞏📍来?我怕服务员可能没有上班,让夏夏到时候去门口接一下。”
“她…她应该很快就会过来吧,她就是去酒店放下行李,处理一点东西🛒🛸,可能二三十分钟吧。”季雪有些不确定,手上的动作也没有停下来。
“那行,二十多分钟后我让夏夏去门口接她。”江枫点头,🍏准备回去接着教季夏做炸酱,“正好今天教夏夏做炸酱面,到时候让夏夏给她做一碗,也向你朋友展示一下你妹妹的手🏎😾艺。”
“嗯。”季雪微笑着点头,左手按住砂锅盖子让它保持稳定,将刚刚处理好的块状蜂蜜🙉🈟⛍抹在了离盖子边缘处的稍近一些的位置。
江枫:!!!
季雪往砂锅盖子上抹蜂蜜做什么?
难道他们做的瓦坛花雕鸡的砂🔷锅盖子上都有蜂蜜?🗂😯
江枫认真回想了一下他看过的视频教学,没有什么🗂😯印象,但可能真的有。🖊🐹谭维舟用的砂锅都是用过很多年的旧砂锅,内层早已被浸染上了很深的颜🚁色,就连盖子都是,和现在这个砂锅是一样的。
如果只是🚮抹了一点👮蜂蜜不是很多在盖子上的话,江枫可能真的没有注意到。
难不成季雪第1次看到的就是这个?
这得是什么眼睛呐?才能一眼就看见🄅🞘🔘盖子上的这么不起眼🏫🝀的东西。