陆云在找李洲之前,就已♺🍜经提醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的🐎食材,陆🄤云都认识,但这个制作过程完全看不懂。
将锅烧至80度,🕉放入木薯粉和仙🙼草粉,先炒两分钟。
然🛎🛓后把温度调到1🕉00度加入红糖,再炒两分半钟。
又把温度降到95度,加入奶粉和白糖........后续还有一些看不懂的🅋🄾操作。
这还只是其🐎中一种奶茶的制作方法,其他配方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时间还规定的很死,连两分半钟都出来🙇🈐♄了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒💄🏗了十秒钟🖀🏞🛎又怎么办??🙇🈐♄
李洲直截了当:♫🙳“是的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。🝋
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目前市面上,并没有温度控制这么精细的🍃🅜炒锅。