李浩和程处默用近乎明抢的手段弄到了店面,接下来就是装修了,李浩并不打算装修得太复杂,还是按照唐朝的风🚻格装修,倘若放🕻入太多的现代元素在里面,恐怕唐朝人很难接受,他只是在格局方面做些调整,使得整个酒楼布局更加人性化。
他只用了一晚上就把装修要求定了下来,一楼是吃饭的大厅加普通包间,也就是地字二号包间,二楼是吃饭小厅加豪华包间这里的包间被定位地字一号包间,三楼有个天字一号包间,类似于总统包间也🗅一样,最豪华,其他的都是天字二号包间,所有的天字包间里面都附带床铺,可住宿,增加了客栈的功能。
至于内院,厕所分男女,大小便池分开,所有厕所以🛱厚木板严密隔开🂷📜,无法窥探,厨房分三间,备菜间,🚅👃🆈烹饪间还有洗碗间。
程处默听李浩说了他的装修要求后,给他一百个赞,然后就拿着图纸去找匠人装修了,🐩为什么让程处默去找匠人呢,因为他是纨绔嘛。
不🄥⛕🚐得不说,程处默办事效率很高,只七天时间,偌大酒楼就装修完毕,李浩去验收,十分满意,程处默付钱,李浩清楚地看到,一行三十八个匠人,拿着五十贯钱,默默含泪,敢怒不敢言,李浩实在🎴🕖不忍心,让程处默又加了五十贯,这下所有人都喜笑颜开了,对李浩感🙡🞟恩戴德,然后美滋滋地离开了。
接下来便是购买厨具,请伙计,这些都不是难事,花🛱钱也不多,很快就搞定,最后就是🐩挂牌匾开业了。📗🚼
开业的日子定在十一月二十一,刚过完冬至,进入“一九”天,这天天气不错,就是有点冷,这不是🇾重点,重点是李浩的酒楼前十分热闹,李浩虽然朋友不多,但程处默朋友多嘛,他在朋友圈里一呼唤,那些狐朋狗友全来捧场,到场都是各种🍬富二代☉和官二代,加起来足有三十多个。
李浩🍡坚持要在开业当天举行剪彩典礼,程处默不懂什么叫剪彩,但李浩既然要坚持,他也只能配合,剪彩之后,盖在🛧🞳酒楼牌匾上的红布终于揭开,露出三个大字“太白楼”,全场到处都是欢呼和掌声。
李浩望着太白楼三个字,嘴角含笑:“李白,对不住啦,借你名字一🂷📜用♇,别介意哈。”
接下来就是请大家🖗进去用餐了,李浩当场宣布,开业第一天,优惠大酬宾🜾🇰🜊,所有人用餐全都半价,街上顿时涌起了欢呼声,众人一窝蜂似地涌进了酒楼。
李浩在开酒楼之前就已🛫🟙经预🞎料到生意一定很火爆,所以在设定☡🁀桌椅座位的时候竭力节省空间,从一楼到二楼,单是大厅就有三十个小方桌,十二个大方桌,二十二个独案。
小方桌最多可供三人合坐,大方桌最多可供四人合坐,独案是单人桌,就🜾🇰🜊是大唐人吃饭用的案几,至于包间,都是圆桌,最小的圆桌可以坐十人,天字一号房的圆桌可以坐二十人。
才开业不到一炷香的时辰,🞎酒楼里就坐满了人,就连所有的包间都满了,程处默的朋友们包下了天字一号房,没办法,人家财大气粗,要知道天字一号房最低消费是二十贯,也就是说只要你包下了这间房,哪怕你什么东西都不📪🝪吃,也要交二十🍬贯。
望着如此火爆的生意,程处默开心得咧嘴傻🚎💔笑🝿个不停,李浩则在一旁仔细地观察,看还有什么地方需要📗🚼改进。
由于生意太好,李浩早就对招手⛷🟂🚕的员工进行了培训,用现代的酒店管理方法来服务🏟🛔🜄,服务员专门负责点菜,点菜必须记录菜单和桌号,然后🞮🗞🜭送至后厨,跑堂的专门负责传菜,按单子送菜,还有两个巡台专门负责在一楼和二楼大厅巡视,防止有人逃单,也就是吃饭不给钱,偷偷跑掉的那种。
之前李浩提出这种管理方法的时候,程处默还🝿说他多此一举,因为大🂷📜唐的所有酒楼都是店伙计点菜,店伙计传菜,掌柜结账,没那么多道道,然而当他看到生意如此火爆的场面,服务员和传菜员忙得不可开交之时,终于意识到李浩的这种管理方法是多么🕗的明智,倘若不按李浩的方法来,肯定要出错,这么多人点菜,哪个店伙计能全部记清。
很快,厨房告急,说厨师来不及做菜了,李浩亲🖠🔁♒自去厨房坐镇。