“评委老师，这是我的菜🜝品，奶油沙司焖📉😿鸡，请慢用。”凯瑟琳后退一步🙬🍢，对着三位评委微鞠躬。
郑🔠轲抬起头，看着大屏上的🕁🆫菜品♔，眼前一亮。
切成长条的🍪鸡胸肉，按照一定顺序，摆成了扇页的行状，鸡🏜🚽肉的上方，淋浇着奶油沙司，旁边摆放着经过精心烹制的烩饭。
“唔……凯瑟琳前辈的菜品，好像也挺不错的。”幸平🞩摸🅤着下巴，目不🔯🄋🟐转睛的看着大屏幕。
“这道菜品的难度，要比伊格纳兹的菜品高，🌜⛣同等水平的情况下，凯瑟琳胜算更大。”郑轲解释🛄🙸🏈道♯。
“🔠学长，你是说……菜品压制？”幸平惊讶道。
郑轲点了一下头🙃🇫，“如果奶油沙司焖鸡是伊格纳兹的料理，结局或许会有意外。但现在的情况，对他很不利。他是天才西点师，可能对其他菜系不太熟吧？”
评委席上的三👑位评委，在试吃了凯瑟琳的菜品之后，就处在极为兴奋的状态。
“鲜嫩的鸡肉，在与鸡高汤，在经过长时间的熬煮后，更加浓郁鲜美。鸡肉经过咀嚼，消失在口腔中，细腻的口感，与柔软的舌苔相互接触后，沿着神经传递到身体各处，而鲜美的味道同样刺激着神经……不行，我感觉连骨📺☐骼都要软掉了。”唐娜**着脸颊，皮肤浮现出了红☖润的颜色。
“奶油沙司同样精致……黄油融化后，又与奶油相互混合，所以，整道菜品中，又添加了一份来自♯蛋白质的浓郁。🂾🔗🀲再加上胡椒粉，柠檬汁等调料，沙司的味道变得越发浓郁。不过，我想问你一下，这道菜品中，沙司浓稠度的问题。”艾迪🚉👤拿着餐勺，舀起一勺沙司。
粘稠度？
现场的观众，立刻集中到艾迪手中的餐勺上，里面💋的沙司，确实比一般的沙司更加浓郁。
“我如果没猜错，这道沙司使用黄油和面粉，进行调配，后面又加入了鲜奶油。用这种方法制备的沙司，如果想要保证口感，最好再添加一些面粉。但这样一来，味道会因为添加面粉，而变得有些偏淡。你制备的沙司，却没有这种问题。除了面粉、黄油和奶油之外，你还添加了其他的食材，而且这种食材的味道又特别熟悉。我想问你，它是什么？”
艾迪好奇地🍪看着凯瑟琳，希望能从他的口中得🌜⛣到答案。
“蛋黄。”凯瑟琳简单的说道。
艾迪眼睛一亮，立刻把勺子伸进嘴里，仔细品味沙司的味道🏜🚽，果然🄂🞀👇，确实是蛋黄的味道。
“这道菜品，不仅沙司和鸡肉处理的很有味道，烩饭处理的也恰到好处。入口之后，富有韧性的米粒有很好的嚼头，而香草束、洋葱、黄油……这些香料也让烩饭的味道极为出🐋♿🎈色，再将这样的米饭，放入烘箱里烘烤，使调料的味道，渐渐浸没于米饭中。咀嚼后的米饭，迸发出惊人的味道，牢牢地抓住了人们的味蕾，久久不散。”