陆云在找李洲之前,就已经😪🄉提醒过对方,👣配方的材料一定要是地🏐🙏球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识🞘,但这个制作过程完全看不懂。
将锅烧至80度🚽,🍄放入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟。
然🜘后把🉑🆩温度调到100度加入红糖,再炒两分半钟。
又把温度降到95度,加入奶粉和🕞白糖🐣🁪🈧........后续还有一♖🈖些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方的制🌰作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不🗤🝤🍋说,炒的时间还规定的很死,😟🂬👸连两分半🅫钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一🔻🅷样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办🞦🖖💩??
李洲直截了当:🚽“🍄是🍬的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒🛬几😪🄉分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全🐍⚋无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电🝱炒锅倒是可以,但目前市面上,并没有温度控制这么👆🆥精细的炒锅。