而‌臭豆腐汤汁不‌仅🂇🌯仅是鲜味这么简单,糅杂而&am♝p;zwnj;不‌显得繁复的汤汁,让你的心尖绽放出一朵花来。
虽说吊汤通常都要好几个小时,但‌这堪堪煮熟的飞龙汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好几个小时的老母🃂鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝🃞😹🆒卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后🐏,一碗漂浮着🙥辣🜐椒籽、酸豆角还有萝卜的汤汁就这么完成了。
一百八🏧十度的油锅已经🜔在等着有人和它🞾🙳的激情碰撞了。
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果把卤好的豆腐🕶🎆🎵清水洗了一遍,才把它们都滑🄆🞦🖙入了油锅。
瞬间油锅里,🔶🅄遍地开花,黑色的豆腐在油里浮沉,逐渐地黑色的表皮逐渐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的🗫🞣时候,把它们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一下🕖🉥。
【好家伙,暴露了吧,才不‌🐜🀪是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果无‌视了所有对他的夸赞,“没错就是臭豆腐哦。🛣🞉”
稍稍让中💛💟间的口子也变酥脆了之后,东果一漏勺下去把所有的豆腐都一网而‌尽,放在一边沥干油分。
炸完了之后,臭豆腐那🜔股迎风十里臭的味道似乎也收📽☰🃇敛🝆🈹了一点。
往碗里扒拉几‌块臭豆腐,浇上调好的汤汁🂇🌯,撒上葱末和香菜末,东果摆了一碗到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东果不‌知道从哪里掏出来几根竹签,插.进&z🏙wnj;了臭豆腐里🏪🜺。