刘琨不知，还在热情的招呼赵含章，见赵含章📤的目光落在菜苗上，随口一道：“这菜蔬鲜嫩，口感微甜，倒别有一番滋味，含章尝🗦一尝？”
赵含章冲刘琨笑了笑，不过并没有吃菜苗，而是夹了旁边盘子里的🙾牛肉，问道：“这时候还有牛肉吃？”
刘琨哈哈大笑起来，“这是并州，并州有草原，牧民们养🌈☮🂮了不少牛羊，因此是不缺牛羊的。”
赵含章闻言叹息道：“中原就🄽🂿不一样了，很缺📤少牛，每到春耕之时，我都要🖦🔴🄱烦恼百姓拉犁卸货之苦。”
现在草原上养的牛多为黄🍠🉢牛，基本上是草原牛和秦川牛，牧区的牛是以奶肉收获为主，但也会选出部分🌺🄅牛来负担起拉货，迁移的🎼🖘重担；
不是每个牧🝼🐛民都能用马拉车的，大部分牧民还是以牛作为主要牵引🙾力。🚪🖏👨
农区的牛则主要是做役用了。
两边的牛都有相通之处，只要将肉牛💛💤略加训练便可作🜤🄈🞱为耕作的牛使用。
这四年来，赵含章和刘琨合作过马，合作过羊，自🗽♟也合作过牛，但交易的重点一直放在马上，现在看，他们的怀抱完全可以更广阔一些嘛，牛的交易也可以大力发展起来。
今天都没问到他们牛的饲养量，赵含章干脆此时问，“这样说来，境内很多牧民养有牛🍾🍰羊了？不知有多少户牧民，户均养🈔♫殖数是多少，若以一年牛为目标，他们一年可以出栏多少？”
刘琨均能回答得上来，此时他也察觉到🁫赵含章的侧重点了，笑道：“含章若喜欢牛，走时我送你一批，不过一年生的牛肉太嫩了，🗦没多少滋味，还是应该再多养🏷🞰🗵养。”
赵含章：“……我是打算拿来做耕牛的。”
挺好的一个人，对民生也🍠🉢算了解，为什么就不动动🗽♟脑子呢？
刘琨道：😎“那一年生🕗的牛🍠🉢小了，应该要两年生的。”
赵含章：“从并州到豫州🍠🉢，以牛役力，少说要走上两个月，路上再磨蹭些，三四个月都是正常的，它们经过各个部门下发到百姓手中🉡🈺，也差不多一岁半了，再养一养，练一练，差不多就两岁了。”
所以一年生的牛是最好的，🄽不管是从使用的年限🏏🙅🈀上，还是价格上。
既然刘琨此时如此🗻大方，赵含🄽🂿章就想趁机和他商定牛的价格。