“与金玉满堂有关的鱼类料理吗?”
梅林,哪怕并不打算参加特🕴🍷级厨师的考核,但此刻,却也在思🐿🅣索着考题的答案。
特级厨师大会,这是除了龙🕴🍷厨师对决外华夏最为顶尖的厨师料理🝂大会,能出席这场盛🚜🔏宴的厨师,之前也说过了,绝大部分,都拥有着相当出色的厨艺。
或😝刀工,或⛚火候,甚至是食材的选择、调味料的运用……
可以🄇🞪说,每名厨师都拥有着自己的压箱底技巧,寻常的难题,在他们的🃠🙏眼中📬🞀👃根本就算不了什么。
但这样的情况,却又导致了新的问题出现。
—😝😝—到底应该怎么做,才能从这些人中☼🄫🀠筛选出一名、或者几名最为优秀的厨师?
刀工?火候?食材的选择?调味料的运用?
单一的一种,显然无📥🜿🇷法作为评判☿🅎🅘标准,但考验全部,却也不是那么容易做到的。
正所谓“上有对策,下有政策”,在过去的历届考试之中,有那么一些怪才厨师们,他们在某个方面真的达到了登峰造极的地步,但在另♟外一些地方,却是连中级厨师都不如。
如果仅仅如此,那么他们的料理,最多也就是一个还算不📌🙠错的评价,想要🍜通过预赛,却是根本不可能的事情。
但就是这样的一群人,他们以自☿🅎🅘己的才智,加上一点点的运气,仅仅依靠一个方面的手艺,🃠🙊🈫就成功做出了让评委啧啧称奇的料理。
刀工大成者做出的生鱼片,火🖈🐧候大成者做的煮食。食材达人们的珍稀野味。还有善用调味料者的魔幻香料……
就味道本🞆👽身而言。这些人🈴的料理可谓上佳,直接进入决赛也不是不行。
可惜……特级厨师大会,考验的,正是他们每一项技艺的📌🙠掌握情况。
这群怪才,他们的实力的确是特级的,但他们的厨艺☺🄛,却并🍘🈙⚗没有达到特级厨师的标准。
当然,拥有着勃勃生机的华夏料理🏼🟙界。对于这样的一群人,也是十分包容的,有别与特级厨师的称号,一旦在考试中被确认为在某项技艺上达到巅峰的厨师,哪怕之后考核失败,他们,也会被颁发类似“特级面点师”、“刀工达人”、“火候大师”这样的称号。