我不知道厨师现在是因为刚刚我和他搭了两句话的原因所以故意让我第1个炒，还是因为其他😈？
但他居然让我去，我🕁也没必要扭捏，毕竟🌸🜹这么多人看着，这也是最好证明自己的机会。
我爽快答应下来。
并且提前知会：“您刚刚说的话，我已经记下大部分，我炒菜的时候也会使用你🅮教的方法，最后不管味道怎么样，那都不会是方法的问题。”
也没人接我这个♶🌽茬，但我也不需🍠🈐要任何人接我的话，我只要他明白，我没有在他上课的时候开小差。
如果他这⚳一次是针对我，希望他下一次不要再针对我。
刚刚他说的🎯那些步骤不仅仅在我的备忘录上，还全都还在我的脑海中，我甚至不需要打🍜🈻开备忘录，只需稍作回忆就能想起所有的步骤来。
其实和我们平常炒菜没什么🝗两样，就是多加了一些东西。
他现在教的是茄子。
红烧茄子。
我的做法传承了以前在老家我妈做的那些步骤和方法，他叫我把茄子切成片儿，或者以不切断的方式切成一块一块的，最后茄子下锅会因为没切破🁡的皮而连在一起。
唯一一个不一样的步骤便是需要用到淀粉。
因为从小到大的习惯使然，我做🍠🈐菜几乎很少用的🝢淀粉⛿☟。也没去研究过做茄子需不需要淀粉。
直到看到这个厨师做一遍，才知道原来茄子在🔦🂴📂沥水的步骤中就可以添加淀粉。这样🌗⚶🌗⚶不仅可以省油，还能让它不粘锅。
还有一个添加佐料弄成汁的步骤。
我按照他说的，添加老抽、食用盐、味精、蚝油、最后再撒上一部分淀粉，加📜入温水调成汁儿，放在一旁备用。
等备用的汁儿🚂🐡调好锅里的茄子差不🄺多也炸到可行的地步。