酥脆的面衣，连同鲜嫩🁟🕼的🔅♵鸡肉不停在口中咀嚼，醇厚的酱汁渐渐在口中蔓延……
味道还是那么🕥鲜美，但却缺少了什么东西，但🀞……这种东西到底是什么呢？
郑轲眉头紧锁。
刚刚的♂🅦鸡块⛣🜒无论是从选料，还是火候都做到了极致，甚至至关重要的口感👉也做的很棒。
然而，这样的炸鸡块并不完美，📜🛪感觉就像是……🆦本来应该连续下落的雨水突然戛然而止……
戛然而止？对了，就是它！
“作为一个厨师，我不🁟🕼保证我能做出这样的鸡块。但是作为一名食客，我可以告诉你我的感受。你的炸鸡块缺少一种连贯性。”
“连贯性？”
睿🙀🗤山略带惊讶，没想到郑轲说出它的缺点，只是不知道他所说缺点是不是真的。
不过，连续性……是什么东西？
睿山做了这么多年的料理，从来没听🌞说⛧🜯🅫过🍭料理还有什么连续性。
“对，连贯性。你做的每一块鸡块都很棒，但是在吃下一个之后，很🍢快就会让人忘记它的味道。就拿🎝💈刚才来🀷🁘说，我明明才吃过鸡块，但却还要再吃一个，才能想起它的风味……”
睿山连忙往嘴里塞进一个鸡块，细细品味，果然察觉到🕿郑轲所说的问题。
说是没有连续性🀟♪，其实就是鸡块的后味不足，在咽下鸡块之后，不能将鸡👉块的味道留在喉咙里。
也就是说，问题的关键在于——
“酱。”
上好的炸鸡块在下锅之前，必须要先腌制🍭一段时间，等到味道进入鸡肉里，在进行烹饪。所以，腌酱味道的好坏在很大程度上确定了鸡💆肉的味道。