季菀很快就把要搬走的事儿放在一边，因为不出她所料，有人开始模仿她，开起♺🍛🈮了火锅店。
“就在咱们的火锅店背面，小的打听过了，那原来也是一家酒楼，生意还不错。眼看季氏火锅生意太好，便跟着学，但只把一楼大堂劈出来做火锅生意，菜价比咱们的便宜。锅底一律十五文，⚳🕟荤菜十文，素菜三文，调味碟不要钱。除此以外，他们也有点心水果。”
长福将打探到的情况一一汇报，“今天开业第一天，食客爆满，也排了很长的队。小的让人混做食客去吃了，都说味道不如咱们的好，而且他们的菜品也不如我们多。中午🐕的时候，就许多食客抱怨，说不好吃，嚷嚷着再也不来了。应该不会对咱们有什么影响。”
季菀点头，“由着他们去。都是火锅，肯定有人贪便宜想要尝一尝，最🞿开始也会有段时间生意火爆。但他们如果不能保证口味和菜品，超不过半个月，肯定客流量减半，到最后做不下去。”
她想了想，“半个月，扣除成本…即便不亏，也赚不了多少。而且🌞还会失去了以前的老顾📐🚂客，就算恢复从前的炒菜，大概生意也大不如前了。”
好好的酒楼不做，非要来跟她争。而且贪心不📆😩🄆足，一家酒楼分两种吃食，又做得不好，这不等于自掘坟墓么？
不过这对她来说是一件好事。
别人家的火锅店做得越差，就越能显🉁🄓☱露出她的火锅店有多受欢迎。以后再多的模仿家，都没办法抢走她的生意了。
她☷🄅🞚琢磨着，等那家火锅店倒闭后，自🉁🄓☱己就🜲再开个分店。
想到此，她便立即🄪⛾☖吩咐下去，让人在邻县去看有没有地段合适的酒楼或者大型🔉⚞💡客栈要卖。
她想着开分店的时候，那家🞥火锅店的老板，却在点着灯噼里啪啦的敲着算盘，神色十分激动。
“火锅果🞥然赚钱🏙🚜，虽然利润少，但食客量大。今天一天的收入🖉🐵🄐，就是以前的三倍…”
“老板，小的还有🄪⛾☖个办法，能让咱们减少些成本？”
中年掌柜凑过来，讨好的献计。
老板🝻🐖⛝敲算盘的动作一顿🍺，侧头看他，“什么☏♾办法？”
“咱们可以把用过的锅底留下来，清干净里面的剩菜，再👜重新用油熬制一遍，第二天继续用。这样，🚏💙不就节省了一大笔费用吗？”
要知道，底料用的辣椒花椒可都不便宜。