小黑跟着叫了一声,热情的摇摇尾巴,弄好吃的东🛐🛡🝻西就🐂☦🐂☦不要歇息!
“年纪大了,哪能和年轻时候一样啊?”老黄头🌕⚥咕哝一句,老老实实的继续干活了。
“黄爷爷,香辛料是什么?”
香辛料?
江小烨对做菜的料并不太了解。
“生姜,沙姜,八角,桂皮,香叶,肉桂,🐊丁香,草果,嗯,还有砂仁,干辣椒,最好是小米椒,还有什么来着……花椒,对,花椒,其他的油盐酱醋茶的加不加都没关系的,这个家里没了。”
老黄头对这些配方记得到时很清楚。
“我去买,我家有大锅,正好我来熬吧,需要十二个小时,直接熬到下午早上就好了,还需要什么啊黄爷⚳🕢爷。”🞆
江🟗小烨记忆力很好,听一遍就记🌱🂵📍得差不多了🐊。
“酸笋,腐竹,还有最重要的辣椒油,酸豆角,木耳,萝卜干,炸花生,🍯最重要的,是石螺,石螺才是螺蛳粉的灵魂,小烨俺说这么多你能记住么?酸笋最腌制的,腐竹自己炸,黄课长螺蛳粉中的腐竹,必须称之为黄金腐竹才行,不然味道就会差🁹📳一分,需要自己做,你爸就会,辣椒油俺🏦🜖来调配就行。”
老黄头擦🅐🅭了👰擦额头的汗,太阳升起,温度越来越高了。
“能!”江小烨伸出手指道:“石💟📅螺,牛骨,鸡架,生姜,沙姜,八角,桂皮……”
“酸🖢🔑笋要买腌制的,腐竹自己炸,还有酸豆角,木耳,萝卜干,炸花生,辣椒油,黄爷爷你看没有什么缺的吧?要是没有,我现在就去准备了。”
这螺蛳粉,终于知道为什么老黄头都说螺蛳粉麻烦了,传统老手艺的黄课长螺蛳粉,若是不能机械化生产,就是弄一锅,都能把人折腾🎄死。
不过,为了100万!
搞!
老黄头也🅐🅭默默地算了算,咧嘴一笑道:“大学生脑子就🐂☦是好使,小烨你去吧,切粉晒粉就交给你黄爷爷了,另外把小黑赶紧带走,坛子🎄里里阉了几块肉,它鼻子够尖的。”