这时水烧开了，姜瑜往大铁锅里丢下挂面。
她取一个大碗打入鸡蛋🐺🄹，放入切碎的蔬菜丁和葱花，洒入🉂🄢盐🗗🛲☰，搅拌均匀。又起了一灶，烧火，放油热锅。
油热后，倒入四分之一的蛋液，搅拌成滑蛋形态，在鸡蛋没有完全凝固时将蛋😜🂑皮卷起来，用锅🃁铲🚐按压来定型，等到内里闷熟后又倒入四分之一的蛋液。
这样反复几次，最后🜸一份蛋液倒入锅中后，面已经煮好了。
姜瑜捞起面条过凉🏃🗝🜪水，自己将做好的厚蛋烧装盘切块🁃🃆🕥。
姜瑜自🆏🎤📇己尝👱🌧了一块，味🐺🄹道比她想象的要好一点。
刚出锅的厚蛋烧有些烫，咬下的时候内里鲜香的汁水在口🉂🄢里爆开，滑蛋软嫩，浓郁的蛋香味混杂着蔬菜丁的清香，口感丰🚘富，直叫味蕾都活了过来。
她吃了两块垫垫肚🏃🗝🜪子，又回到灶台旁边，用酱油白糖调好酱汁，切葱段，剁蒜末。热锅🀟♨烧油，大火🍀，丢入葱段和蒜末。
“唰啦”一声，🛬🞕浓烈的葱香味溢出，比起刚才醇厚♉🆡的蛋香味，葱油的味🄡⚫🔔道要霸道不少。
待到葱段微焦时，倒入备好的酱汁，熬一🎭🔓分钟左右，葱油就做好了🆤。
将葱油倒到沥过凉水的面条上，拌匀，简单的葱油面就👅做好了🂮💆。
等🕥面做🆏🎤📇好，她便将青菜冷水下锅去煮，煮几分钟🛕🜐🁑捞起来过一遍冷水，然后装盘备用。
家里用的是猪油，锅热下🝋油，倒入酱油和盐，再下蒜末翻炒，一股诱人的蒜香顿时在大🀟♨院散发开来。
“姜瑜啊，你在炒什么，味道咋这么香？”
隔壁的🆏🎤📇蔡大婶离得最近，被香味一勾，肚子里的馋虫都起来了。
姜瑜一边将酱汁浇在青菜上，一边应道：“蔡婶，我在炒🉂🄢蒜蓉青菜。”
这年头大家炒🈸🃃🕇菜都是水煮菜，顶多是滴一两滴油🛕🜐🁑进去，哪里会像姜瑜这样用这么多的油和作料。🚐