就在郑轲与上田武等人说话的🟖🝉时候，工作人员分别将中里治能和安西晃太所需要的料理，端了上😒🀲🀱来。
中里治能的食材以海鲜为主，龙虾、🞁👐海胆、海蕴等食材，一一放在桌面上。
只😟看这些食材，郑轲也不知道中里治能要做什么菜品，但是根据中里治能之前的料理风格，有可能还是日本料理。
而😟另一🂧👏侧☌♤，安西晃太也将自己的食材拿了出来。
牛😟肉、鸡蛋、洋葱、香叶、高汤……看来安西晃太要做的是法式料理。
日本料理与法🎷式料理的对决？这场比赛有得看了。
如郑📙轲所推测的一样，中🝟🌞⛷里治能在这场比赛中，依旧选择的是日本菜。
开火之后，中里治能往汤锅中🟖🝉加入了昆布和开水进行熬☪煮。
“头遍🂧👏汤……”郑轲目不转睛的看着大屏幕，喃喃自语。
头遍汤又称出汁，在日本料理中，是一个常用的辅料汤。原料也很简单，是🚶昆布和木鱼片。在制作的时候，分两次对昆布和木鱼片进行熬煮。
虽然说起来容易，但是这种辅料🈯汤对火候的把握非常重要。
如果熬煮的时间不够，昆布和木鱼片的味道可能不会🛍🛅溶解在汤汁中，如果🍂🅐煮的时间太长，则汤汁的味道会显得太过浓郁，甚至出现怪味，汤液也会变得浑浊。
然而，这☌♤些对中里治能来说，没有丝毫压力。
熟练地将昆布放入锅中熬煮，然后又🞁👐趁着熬煮入味的这个时间，中里治能开始处理冬瓜。
他先是将冬瓜切成小长块，去皮后🗭又在冬瓜块的表面切成斑格状的花纹，刀法之娴熟🎿🖳🖫，让郑轲也不得不发出了感叹。🎣💺🖻
“郑📙老师，中里治能好像削去了冬瓜块的棱角。”栗🛍🛅山仁说道。
“嗯，这些都是料理中的小细节，这样做可以保证在熬煮的时候，不至于走形。平时或许很少人会注意到这一点，但是，📖🚳🗚当两个人的实力相差无几的时候，比拼的就是细节。”郑轲解释说。