陆云在找李洲之前,就已经提醒☬🂡过对方,配方的材料🍗一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上🝎面的食🙑材,陆云都认识,但这个制作过程完全看不懂🖌👏🇴。
将锅🁳烧至80度,放入木薯粉和仙草粉🁻,先炒两分钟。
然后把温度调到100度加入红糖,再炒两分🅸半钟🔹🅤。
又把温度降到95度,加入奶粉☬🂡和白糖..⛸......后续还有一些看不🛲☰懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他配方🅸的制作🍗要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时间🖰🖏还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死,不然影响🅸口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶🙑茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌⛙🚶控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可🁤以,但目前市面☬🂡上,并没有温度控制这么精细的炒锅🈻。