陆👇云🄄在找李洲之前,就已经提醒过🍘对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,☌但这个制作过程完全看🗹☽不懂。
将锅烧至80度,放入木薯粉和仙草粉,先🀞♦炒两分钟。
然后把温度调到100度加入红糖,再炒两🀞♦🀞♦分半钟。
又把温度降到95度,加入奶粉和白糖........🌕后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其🖬🕮中一种奶茶的制作方法,其他配方的制作要求也🙊🈯🁱差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时🍘间还规定🀞♦的很死,连两分半钟⚅都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,🝭🎕温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死,不然影响口感🙤🌔⚟。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就是厨师完全🂬👶无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可🜯🅭以,但目前市面上,并🁑🅆🄏没有温度控🙤🌔⚟制这么精细的炒锅。