“清炒芥蓝，放油、蒜、清炒芥蓝、盐，黄酒，还有别的酒楼都🙒不知道的白糖，糖⚻能提鲜。”
徐掌柜🅛🗷说到后面，压低声音，福华楼的秘🇸🝖密。
“放的什么油？”里长又问。
“豆油啊！”
“我们放猪油和蚝油，也放糖，还有😍😍高汤与料酒。”里长明白了。
“天哪！茴香炒肉💿🗪丝🌐♺🍟呢？🄯你们的又嫩又鲜。”
“选里脊肉，里脊肉嫩，放蚝油、料酒。”
“哦！原来选肉要💿🗪用里脊，蚝油和料酒📨🝛是什么？”
“生蚝，又叫牡蛎，熬出来的油，高汤用猪大骨和鸡吊出来的。给你带回去，你先用上，肉菜🛑🛧🞲不要放蚝油，素菜🞩放。
料酒，以黄酒为基酒，然后加一些调料制作出来的，比单用黄酒好。”
“多谢！”徐掌柜终于松口气，同时承认，下丘村就是比福华楼厉害。
下丘村的人帮忙把猪油、蚝油、高汤、料酒送过去，里脊肉不用。
福华楼的后🍮厨学着一放一炒，再一尝，果然是这个味道🌓，压力顿消。
再点这两道菜的同样满意，管是谁做的呢！味道🐜🀰🀚一样就行。
接下来徐💵掌柜又不时跑过去问，有别的菜了，下丘村🙝的依旧比福华楼的好吃。
最后憨憨提议，没做的菜🄯一道做一个，送过去对比，不一样的过来一🚅👃🆇起问。
福华楼一直忙到快子时，客人们终于满意离开。